สารพัด..สารเพ
     Kapook.com
     Diaryclub.com
     ล้านนาด๊อก
     facebook.com
     Speed Test
     Youtube
     Google.com
   อาหารการกิน...แหล่งอื่น ๆ
     คุณด้วง dunbine
     Tongkatsu.com
     แม่ปูขาเก เซมารู
     คุณบอล kittscake
     คุณเจี๊ยบ J-Nap
     พี่ก้อย pepsakoy
   ช่วยกันทำมาหากิน!!
little-stones.com เครื่องประดับหินสี ทำมือ
สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 12
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 61
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 8,969,612
 เปิดเว็บ 17/11/2551
 ปรับปรุงเว็บ 18/11/2560

in-kitchen inkitchen เมนูอาหาร เว็บทำอาหาร รวมสูตรอาหาร อาหารคาว อาหารหวาน ของกิน ขนม ร้านอาหาร แนะนำร้านอาหาร พาชิม พากิน พาเที่ยว ท่องเที่ยว เดินทาง สอนทำอาหาร อาหารง่าย ครอบครัว ปากท้อง ของอร่อย ขนมอร่อย อาหารอร่อย ร้านอร่อย กับข้าว อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่ง อาหารเวียตนาม อาหารอิตาเลี่ยน อาหารเม็กซิกัน อาหารนานาชาติ อาหารพื้นบ้าน อาหารจีน ขนมไทย เบเกอรี่ อาหารอีสาน อาหารบุปเฟ่ห์ buffet วิธีทำ การทำ ส่วนผสม อาหารเกาหลี

ขลุ่ยชีสปูกับซอสบ๊วยเผ็ด



หลังจากไปหม่ำอาหารเวียตนามเริ่ด ๆ อร่อย ๆ ที่ร้าน --->
"ลองดู" <--- มาเรียบร้อย

ก็เกิดความข้องใจกับ "ขลุ่ยชีสปู" ที่ได้ทานมาตะหงิด ๆ

คือมันไม่น่าจะยากนะ ทำเองน่าจะประหยัดดีด้วยอ่ะ ต้องขอ "ลองทำ" ดูสักทีเหอะน่า

(จริง ๆ คือที่สั่งมามันยังกินไม่หนำใจอ่ะ...ยังอยากกินอยู่ เลยต้องมาทำเอง ^^")




มา!! ลุย!!





เริ่มจากการกวนแป้งเปี้ยกเอาไว้ติดแผ่นปอเปี๊ยะก่อนค่ะ

ก็ใช้แป้งมันสำปะหลัง + น้ำเปล่าไม่ต้องมาก ใส่หม้อตั้งไฟ กวนตลอดเวลา








2 นาทีผ่านไปได้แป้งเปียกใส ๆ แบบนี้

ตักออกมาใส่ถ้วยพักไว้ เดี๋ยวมาทำน้ำจิ้มกัน

วันนี้กิ๊ฟจะทำน้ำจิ้มบ๊วยเองแต่จะใส่พริกลงไปหน่อยให้ออกเผ็ดนิด ๆ หอมกลิ่นบ๊วยหน่อย ๆ








บ๊วย...แบบเดียวกับที่ใช้ทำน้ำบ๊วยอ่ะค่ะ







เอาส้อมยีให้ละเอียด แยกเม็ดออกไปทิ้งซะ แล้วก็พักไว้ก่อน










เอาน้ำตาล + เกลือ + น้ำส้มสายชู (ไม่ได้ชั่งตวงวัดอีกแล้ว - -")

ใส่หม้อตั้งไฟ แล้วก็ใส่เนื้อบ๊วยตามลงไป ตั้งไฟไปจนเดือด







พอน้ำบ๊วยเดือดแล้วก็ใส่กระเทียม + พริกขี้หนูสับลงไปนิดหน่อยให้พอออกรสเผ็ด ๆ

ตั้งไฟต่อจนได้ซอสบ๊วยที่ดูเหนียวระดับยางมะตูมอ่อน ๆ (พอทิ้งจนเย็นจะเหนียวขึ้นอีกค่ะ)







ได้ที่แล้วแบบนี้ก็พักเอาไว้...แล้วก็มาทำตัวปอเปี๊ยะกัน







ตัวขลุ่ยชีสปูก็ไม่มีอะไรยากเลยค่ะ แค่ใช้...

1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ (แผ่นแป้งโรตีสายไหมนั่นแหละ)

2. ปูอัด

3. มอซซาเรลล่าชีส





วันนี้กิ๊ฟใช้ปูอัดของโออิชิค่ะ

ตอนนี้กำลังซื้อ 1 แถม 1 ด้วยนะ ที่ร้านในเครือโออิชิ ราคาแค่ 2 แพ๊ค 99 บาทเอง

ถึงสิ้นปี 2553 นะจ๊ะ!!







เวลาห่อก็ง่าย ๆ เอาแป้งปอเปี๊ยะวาง เอาปูอัดฉีก ๆ ใส่ลงไป แล้วก็ใส่มอซซาเรลล่าชีสนิดนึง

ม้วนเป็นแท่งกลม ๆ ให้แน่น








ตรงริมสุดของแผ่นแป้งก็เอาแป้งเปียกที่เราทำไว้ทานิดนึง แล้วก็ม้วนให้ติดกันสนิท








ส่วนปลายสุดก็เอามือบีบให้ติดกันโดยไม่ต้องใส่แป้งเปียกนะ

แค่กันไม่ให้ชีสมันไหลออกมาตอนทอดนิดนึงแค่นั้น








ม้วนเสร็จแล้วก็ใส่กล่องเอาฝาปิดไว้สักหน่อยแป้งจะได้ไม่แข็ง

รอจนม้วนได้เท่าที่ต้องการค่อยเอาไปทอดทีเดียว







เอากะทะใส่น้ำมันปาล์มตั้งไฟให้ร้อนจัด ๆ แล้วใส่ลงทอดทีละน้อย

กิ๊ฟลองทอดทั้งแบบไฟอ่อน และไฟแรงแล้วค่ะ

ถ้าทอดไฟอ่อน...กว่าที่แป้งจะเหลืองกรอบชีสจะไหลออกมาเลอะไปหมด

เพราะฉะนั้นทอดไฟแรง ๆ แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบไวกว่า ชีสก็จะไม่ละลายออกมาค่ะ








ทอดเสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน








จัดจานคู่กับสลัดผักสักหน่อยก็พร้อมหม่ำแล้ว!!








ทานคู่กับซอสบ๊วยเผ็ดที่เราทำไว้ก่อนนี้








ซอสบ๊วยกลิ่นหอมบ๊วย รสเปรี้ยวเค็ม หวาน แต่แอบเผ็ดนิด ๆ แบบผู้ใหญ่








ขลุ่ยชีสปู...จิ้มซอสบ๊วยเผ็ด

กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นปูอัดและหวานมันจากชีสยืด ๆ

ทานคู่กับซอสบ๊วยเผ็ดและสลัดผักก็ช่วยให้อร่อยได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน
 
จานนี้...รักเลย ทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่ค่ะ!!! (^^)
Story & Photo BY: gifttag.jpg picture by littlekittygift
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย
in...kitchen
- กราแตงครีมปู (crabmeat au gratin)
- เกาลัดเทอริยากิ
- ซุปเสฉวน (Hot and Sour Soup)
- ผัดมันแกวใส่หมูสับ
- ผัดกระเพราขนมจีนไข่เยี่ยวม้ากรอบ
- ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่าแบบง่าย ๆ
- No Bake Peanut Butter Brownies
- พล่าปลาร้าไข่ต้ม
- แกงใต้หมูสามชั้นกับลูกตำลึง
- ยำมะมุด
ดูทั้งหมด

Copyright : www.in-kitchen.com • Contact : webmaster(at)in-kitchen.com
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรหากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย
Engine by MAKEWEBEASY