สารพัด..สารเพ
     Kapook.com
     Diaryclub.com
     ล้านนาด๊อก
     facebook.com
     Speed Test
     Youtube
     Google.com
   อาหารการกิน...แหล่งอื่น ๆ
     คุณด้วง dunbine
     Tongkatsu.com
     แม่ปูขาเก เซมารู
     คุณบอล kittscake
     คุณเจี๊ยบ J-Nap
     พี่ก้อย pepsakoy
   ช่วยกันทำมาหากิน!!
little-stones.com เครื่องประดับหินสี ทำมือ
สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 10
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 269
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 8,936,504
 เปิดเว็บ 17/11/2551
 ปรับปรุงเว็บ 23/10/2559

in-kitchen inkitchen เมนูอาหาร เว็บทำอาหาร รวมสูตรอาหาร อาหารคาว อาหารหวาน ของกิน ขนม ร้านอาหาร แนะนำร้านอาหาร พาชิม พากิน พาเที่ยว ท่องเที่ยว เดินทาง สอนทำอาหาร อาหารง่าย ครอบครัว ปากท้อง ของอร่อย ขนมอร่อย อาหารอร่อย ร้านอร่อย กับข้าว อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่ง อาหารเวียตนาม อาหารอิตาเลี่ยน อาหารเม็กซิกัน อาหารนานาชาติ อาหารพื้นบ้าน อาหารจีน ขนมไทย เบเกอรี่ อาหารอีสาน อาหารบุปเฟ่ห์ buffet วิธีทำ การทำ ส่วนผสม อาหารเกาหลี

ผัดมันแกวใส่หมูสับ


"มันแกวผัดหมูสับ"

เมนูนี้กิ๊ฟได้ทานมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วค่ะ คุณยาย คุณแม่ทำให้กิน 

ช่วงนี้ลืม ๆ กันไปเหมือนไม่ได้ทานมาหลายปี

วันก่อนได้มันแกวหัวสวย ๆ มาเลยเอามาทำให้หายคิดถึงซะหน่อย

อ้อ...กิ๊ฟลองโพสท์เมนูนี้ให้เพื่อน ๆ ใน FB ดู...ทำให้รู้ว่าหลาย ๆ คนไม่รู้จักเมนูนี้เหมือนกันค่ะ

ก็เลยเอามาฝากชาวเว็บ....เผื่อจะมีใครที่ไม่รู้ว่ามันแกวเอามาผัดกินได้ด้วย

แถมอร่อยเชียวล่ะ!! (^_^)





มันแกว...ต้องเลือกหัวใหญ่ ๆ เพราะเนื้อจะกรอบฉ่ำ

มันแกวหัวเล็กเนื้อมันจะไม่ค่อยฉ่ำฟูค่ะ เอามาผัดแล้วจะไม่กรอบอร่อยเท่าหัวใหญ่

หรือถ้าหาแบบเป็นหัว ๆ ไม่ได้

ก็ซื้อแบบเป็นถุง ๆ ที่เค้าเฉาะขายตามรถเข็นผลไม้ก็ได้ไม่ผิดกติกา

พอได้มันแกวแล้วก็ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ก่อนนำมาหั่นเป็นเส้น ไม่ต้องเล็กมาก

พอหั่นเป็นเส้นแล้วก็ "อย่าเอาไปล้างน้ำ" นะ....เพราะมันจะบูดง่าย

เมื่อก่อนกิ๊ฟไม่ทราบ หั่นเป็นเส้นแล้วเอาไปล้างน้ำอีกที ตั้งทิ้งไว้ชั่วโมงเดียวกลิ่นตุ่ย ๆ เลยค่ะ






(ใส่รูปด้านล่างซ้ายกับขวาสลับกันไปหน่อย....แอบมึน หุหุ)

จากนั้นก็นำมาผัดง่าย ๆ

- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน กระเทียมสับ พริกหั่น หมูสับ ผัดจนสุก

- ปรุงด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ 3 หยด(เอาสีนิดนึง)
น้ำตาลจี๊ดนึง (ไม่ใส่ก็ได้เพราะมันแกวหวานนิด ๆ) ซุปผงหน่อยถ้าชอบ

- ตบพริกไทยป่นเยอะ ๆ (จะเผ็ดหอมเข้ากันกับผัดมันแกวแบบนี้ค่ะ)

- ปรุงรสเสร็จ...ถ้าดูแห้งไป ให้หยอดน้ำเปล่าไปสักช้อนโต๊ะ

- เปิดไฟแรงสุด แล้วสาดมันแกวลงไปผัดเร็ว ๆ ไม่ต้องนานมากเดี๋ยวไม่กรอบ
เอาแค่พอสลดรสชาติเข้าเนื้อก็ใช้ได้

- สาดต้นหอมหั่นท่อนลงไปสุดท้าย คลุก 2 ที ตักเสิร์ฟฮ่ะ!!





เสร็จแล้วผัดมันแกวใส่หมูสับ!!

มันแกวที่ผัดเร็ว ๆ จะอมรสชาติของเครื่องปรุงเอาไว้โดยที่ยังกรอบอยู่

มีรสเผ็ดนิด ๆ จากพริกแดง และพริกไทยหอม ๆ

ผัดร้อน ๆ ราดข้าวสวยทาน....อร่อยติดใจแน่นอนค่ะ!! (^^)

 

Story & Photo BY:
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

in...kitchen
- กราแตงครีมปู (crabmeat au gratin)
- เกาลัดเทอริยากิ
- ซุปเสฉวน (Hot and Sour Soup)
- ผัดมันแกวใส่หมูสับ
- ผัดกระเพราขนมจีนไข่เยี่ยวม้ากรอบ
- ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่าแบบง่าย ๆ
- No Bake Peanut Butter Brownies
- พล่าปลาร้าไข่ต้ม
- แกงใต้หมูสามชั้นกับลูกตำลึง
- ยำมะมุด
ดูทั้งหมด

Copyright : www.in-kitchen.com • Contact : webmaster(at)in-kitchen.com
สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมดตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรหากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย
Engine by MAKEWEBEASY